Kramers’ Seafood Processing

Kramers’ Seafood beschikt over 13 productielijnen voor het verwerken en produceren van uiteenlopende visproducten. Van vriezen en glaceren tot vormen, paneren, voorbakken, garen en verpakken.

Productielijnen

Productiecapiciteit

Palletplaatsen

Vriezen & glaceren

Op de nieuwste vrieslijnen worden onze producten binnen enkele minuten IQF gevroren tot in de kern. Hiermee wordt de smaak en structuur gewaarborgd. Indien gewenst wordt de vis geglaceerd en hierdoor optimaal beschermd en geconditioneerd.

Sorteren

Na het verwerken van de vis tot filet of panklaar product worden de producten machinaal gesorteerd op gewicht. Zo garanderen we nauwkeurig gesorteerde en geportioneerde visproducten.

Zagen & Moulden

Met onze volledig geautomatiseerde zaaglijn zagen wij diepgevroren visfiletblokken in exact gekalibreerde porties, plankjes of sticks.

Met onze Nienstedt Moulding machine vormen wij onder hoge druk driedimensionale filetporties rechtstreeks uit diepgevroren blokken vis, hierdoor blijft de filet structuur behouden en is het ‘portion control’ gegarandeerd.

Glutenvrij

Kramers’ Seafood is meervoudig gecertificeerd. In onze af te scheiden productieruimtes produceren we gluten- en/of lactose vrije producten die aan de strengste eisen voldoen.

Vormen

Met onze volledig geautomatiseerde vormlijn produceren wij ieder gewenst product, van visfriet tot aan visburgers. Exact gekalibreerd en geportioneerd, zorgvuldig op smaak gebracht met kruiden en specerijen.

Paneren

Op onze paneerlijn voorzien we visfilets volgens klantspecificatie van verschillende soorten paneerlagen, zoals wit, geel of fijn-goud en eventueel op smaak gebracht. De producten worden nauwkeurig gesorteerd en geproduceerd volgens de afgesproken specificaties.

Voorbakken

Op onze moderne baklijnen bakken we onze producten voor, met 100% plantaardige olie; gebatterd, bemeeld of gepaneerd.

Producten met speciaal ontwikkelde coatings voor oven, pan, frituur, airfryer of de grilplaat behoren tot de mogelijkheden.

Sauzen

Onze productontwikkelaars ontwikkelen gevulde visproducten met verschillende sauzen en smaakcombinaties. Op verzoek ontwikkelen we samen met onze afnemers nieuwe producten en recepturen, afgestemd op hun wensen en specificaties.

Garen

Met onze unieke ‘Lovetlijn’ zijn wij in staat een nog gezonder product te leveren. Met behulp van hete lucht en stoom kunnen wij een gepaneerd, voorgebakken product produceren met aanzienlijk minder vet. Ook produceren wij volledig gegaarde, gegrilde of gestoomde Ready to Eat-producten, met natuurlijk behoud van geur, kleur, structuur en smaak.