Sorteren

Na het verwerken van de vis tot filet of panklaar product wordt de producten machinaal gesorteerd om de juiste gewichten te kunnen garanderen.

Zagen & Moulden

Met onze volledig geautomatiseerde zaaglijn zagen wij diepgevroren visfiletblokken in exact gekalibreerde porties, plankjes of sticks.

Met onze Nienstedt Moulding machine vormen wij onder hoge druk driedimensionale filetporties rechtstreeks uit diepgevroren blokken vis, hierdoor blijft de filet structuur behouden en is het ‘portion control’ gegarandeerd.

Glutenvrij

Kramers’ Seafood is meervoudig gecertificeerd. In onze af te scheiden productieruimtes produceren we gluten- en/of lactose vrije producten die aan de strengste eisen voldoen.

Vormen

Met onze volledig geautomatiseerde vormlijn produceren wij ieder gewenst product, van visfriet tot aan visburgers. Exact gekalibreerd en geportioneerd, zorgvuldig op smaak gebracht met kruiden en specerijen.

Paneren

Op onze paneerlijn worden de filets conform specificatie voorzien van een paneerlaagje; wit, geel of fijn-goud en eventueel op smaak gebracht. Altijd nauwkeurig gesorteerd en zoals met de klant is afgesproken.

Voorbakken

Op onze moderne baklijnen bakken we onze producten voor, met 100% plantaardige olie; gebatterd, bemeeld of gepaneerd.

Producten met speciaal ontwikkelde coatings voor oven, pan, frituur, airfryer of de grilplaat behoren tot de mogelijkheden.

Sauzen

Onze productontwikkelaars hebben een aantal heerlijke gevulde producten samengesteld met een verrassende totale smaakbeleving. Op verzoek en in samenwerking met onze afnemers werken wij ook graag andere ideeën en combinaties uit.

Garen

Met onze unieke ‘Lovetlijn’ zijn wij in staat een nog gezonder product te leveren. Met behulp van hete lucht en stoom kunnen wij een gepaneerd voorgebakken product produceren met aanzienlijk minder vet. Ook kunnen wij compleet gare, gegrilde of gestoomde producten produceren: ‘Ready To Eat’, met volledig natuurlijk behoud van geur, kleur, structuur en smaak.

Verpakken

De bevroren producten worden verpakt onder onze merken Isola Fish en Fishmasters of als private label.

Voor de detailhandel verpakken wij in consumenten doosjes, schaaltjes, flowpack of zakken in ieder gevraagd gewicht tussen de 250g en 3kg.

Voor de foodservice, gastronomie en industrie verpakken we exact gesorteerd en geportioneerd product in gewichten tussen 2,5kg en 300kg, per colli.